Ponto para a dieta vegetariana! Saiu no jornal e tem muita gente comentando por ai que o corredor mais velho do mundo é um VEGETARIANO.

Fonte: Fantástico

Indiano de 100 anos corre maratona em oito horas 

Com 100 anos de idade, ele se tornou o corredor mais velho do mundo ao completar uma maratona. Imagine correr a maratona em 8 horas e 25 minutos. Parece lento, não? É tempo suficiente para o recordista mundial fazer quatro vezes os 42 quilômetros da prova mais dura do atletismo.

Mas não foi o tempo que o indiano Fauja Singh comemorou. Com 100 anos de idade, ele se tornou o corredor mais velho do mundo ao completar uma maratona. Foi em Toronto, no Canadá.

Onde corre, o indiano é recebido como celebridade. Com sua longa barba e seu visual exótico, ele foi apelidado de “Tornado de turbante”. Singh é uma prova de que nunca é tarde demais para começar a praticar um esporte. Ele resolveu correr aos 89 anos, quando a mulher dele morreu e ele deixou a Índia para morar na Inglaterra.

E nesses 11 anos já disputou oito maratonas ao redor do mundo. Claro que todo mundo quer saber uma coisa: afinal, é o segredo para tanta disposição?

Singh conta que tudo é questão de ter uma vida saudável. Sem álcool, sem cigarro. Manter uma dieta estritamente vegetariana e se exercitar todos os dias.

Faça chuva ou faça sol, ele corre cerca de 10 quilômetros diariamente. E promete: “vou continuar a correr enquanto estiver vivo”.

Link da reportagem em vídeo no Fantástico.

Suflê de Espinafre

Fazia muuuito tempo que não comia suflê! No mínimo uns 4 anos, e lembra da minha infância.

Suflê é o tipo de preparação que as mães fazem quando tentam de tudo para o filho comer uma hortaliça, seja do jeito que for.. .. e dá certo!

Essa receita peguei do livro "Tofu Mágico" da Ana Maria Curcelli, que inclusive foi com ele que aprendi a fazer uma pizza deliciosa! Qualquer dia posto aqui..

Ingredientes

• 270g de Tofu (usei tofu soft orgânico da Ecobras)
• pano de algodão branco, seco e limpo (tipo saco alvejado)
• 1 copo (requeijão) de folhas cruas de Espinafre
• 1/2 copo de Água filtrada
• 1/2 copo de Óleo
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 2 colheres (chá) de Fermento em pó
• Sal à gosto

Preparo

1. Retire o tofu da embalagem, descarte a água da conserva e lave-o em água corrente.
2. Coloque a peça de tofu inteira sobre o pano. Junte as pontas do pano com uma das mãos fechando o tofu dentro dele. Segure firme enquanto a outra mão espreme o tofu, apertando bem. Tente extrair o máximo de água que puder, cerca de 6 boas apertadas são suficiente. Abra o pano. O tofu deve estar esmigalhado. Lave o pano com água corrente e sabão neutro.
3. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, iniciando pelos líquidos. Bate até obter uma mistura lisa e homogênea. Prove o tempero.
4. Despeje a mistura em uma forma de bordas altas, de vidro ou porcelana, não é necessário untar.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 1 hora a 210°C, ou até dourar. Sirva quente!

O cheirinho que fica pela casa é DELICIOSO e o sabor... hmmm!!

BOM APETITE!

Salada Fácil (e barata!)

Aprendi a fazer esta salada quando descobri que a acelga/couve chinesa podia ser usada crua!

Esta salada é uma boa estratégia para quem quer comer menos, pois precisa mastigar muuito! Até cansar.. hahaha. Além disso, a mastigação também ajuda na saciedade.

Ingredientes

• Acelga/Couve Chinesa, cerca de 1/4 
• 1 Cenoura
• Uva passa preta, cerca de 1/2 xícara (chá)
• Azeite

Preparo

1. Lave folha por folha da acelga.
2. Corte a acelga em fatias finas, descasque e rale a cenoura.
3. Misture tudo em uma tigela e pronto! 

BOM APETITE!

Spaghetti ao Molho de Champignons

Estou em falta com receitas aqui no blog devido à correria que este final da faculdade deixa a gente..

Mas enfim, esta receita foi feita há uns 15 dias e ficou deliciosa! É fácil de fazer, sem nenhum mistério.

Esta receita leva cogumelo fresco, que é um fungo, mas classificamos na nutrição como uma hortaliça devido ao seu baixo valor energético. Os cogumelos frescos são uma fonte extra de proteína no prato de vegetarianos e são super fáceis de acrescentar em qualquer receita.

Ingredientes
Molho:

• 200ml de Polpa de Tomate
• 100ml de Água filtrada
• 2 dentes de Alho picados
• 1 xícara (chá) de Cogumelos Champignos Frescos (encontrado em bandejas na seção de verduras dos supermercados e hortifrutis)
• 1 Tomate picado sem sementes
• Manjericão fresco à gosto
• Sal à gosto

Massa:

• 1/2 pacote de macarrão spaghetti de sêmola ou grano duro
• 1 fio de óleo
• 1 pitada de sal

  

Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, acrescentado o sal e o óleo.
2. Enquanto isso, pique os alhos, os tomates e os champignons. 
3. Em uma panela, esquente um fio de óleo e doure o alho. Acrescente o tomate, a polpa de tomate e água.
4. Assim que ferver, abaixe o fogo, acrescente os cogumelos, o sal, mexa e deixe por cerca de 5 minutos. 
5. Retire do fogo e junte as folhas de manjericão lavadas. Sirva quente sobre  o spaghetti.

BOM APETITE!

Niterói, Segunda sem Carne

A campanha "Segunda sem Carne" em Niterói está crescendo cada vez mais!

A cidade já contava com o apoio do restaurante Alecrim, em Icaraí, que segue uma filosofia de alimentação integral e light. E agora conta com o apoio de mais um restaurante, o Bistrô MAC! O restaurante servirá todas as terças, pois não abre nas segundas, 1 opção de prato vegano e 1 opção lactovegetariana.

A equipe da SVB Niterói foi lá degustar o prato e está aprovadíssimo!

Além de restaurantes, a cidade também conta com o apoio da creche Cirandinha, em Icaraí, e da creche escola Passo a Passo, no Ingá, que oferecem 1 dia da semana o cardápio sem carnes ou derivados.

E a campanha está em universidade também! Com a ajuda da minha linda professora Patrícia Arraes e da minha maravilhosa coordenadora de curso Stella Gregório consegui levar a "Segunda sem Carne" até o Centro Universitário Plínio Leite! ^.^

A Marly Winckler, presidenta da SVB, realizou uma palestra explicando sobre a campanha, e depois a Fernanda Cabral, nutricionista chef da padaria e confeitaria Beira Mar, em Icaraí, falou sobre os mitos e verdades da dieta vegetariana e deu um show!

Estou muito feliz de ver a cidade sorriso abraçar a campanha "Segunda sem Carne" de braços abertos!


"A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de ética, o objetivo de toda evolução. Até pararmos de prejudicar todos os outros seres do planeta, nós continuaremos selvagens."

Thomas Edison